Khasiat paku rawan

Kali ini ingin saya memperkenalkan pokok paku rawan, keladi bunting, keladi sawah dan macam2 lagi namanya. Mungkin ramai diantara kita tak tahu mengenai khasiat dan kegunaan pokok ini walaupun dah kerap melihatnya dan sering menjumpainya terutamanya dikawasan bendang padi atau ditepi-tepi parit.

Bagi kaum lelaki kalau dah tahu khasiatnya, mesti cari pokok ni.

KEPELBAGAIAN NAMA

Paku rawan atau Limnocharis flava adalah sejenis tumbuhan air. Nama lain bagi sayur tradisional ialah keladi rawan, keladi sesenduk (daunnya menyerupai senduk), keladi sawah, keladi itik, keladi bunga keloyok, keladi bunting, centongan (bahasa jawa), selimpat, kemelin, kelayau, genjer, lagung, samsir dan pelbagai lagi.

1. HABITAT
Ia tumbuh subur didalam kawasan pertanian, paya, kawasan berair cetek seperti kolam dan sawah berair dan boleh juga ditemui tumbuh dalam parit atau longkang yang mana airnya tergenang . Ia bukan tumbuhan air terapung. Paku rawan tidak hidup terapung diatas air malah ia tumbuh menegak dan akarnya berpaut pada tanah lumpur atau tanah berpasir.

2.  KEGUNAANNYA :
a. rebus buat ulam.
b. Ulam mentah dengan sambal belacan
c. masak tumis kering,
d. masak gulai lemak,
e. masak goreng belacan mcm masak kangkung,
f. kerabu,
g. dimasak dalam campuran sup.

3. AMARAN KERAS
Menurut beberapa pendapat menyatakan sayur ini tidak elok dimakan terlalu banyak oleh lelaki yang tidak ada isteri (yang sebenarnya akan menyebabkan sakit dot dot dot, faham-fahamlah). Tetapi kalau yang ada isteri, memang dicari pokok keladi sawah atau paku teratai ni.

4. PESANAN
Carilah benih pokok ini dan tanam sendiri didalam kawasan yang sentiasa lembab dengan air bertakung tetapi airnya pula janganlah banyak sangat, nanti jadi tempat katak bertelur pula… habislah pokok tu dimakan anak2 berudu, tak sempat nak biak pula
5. RESIPI
5A. RESIPI KERABU PUCUK PAKU RAWAN POSTED BY ROS

Salam,

Pagi tadi dok berjalan jalan dalam market ikan, Kak Ros terpandang lah satu jenis pucuk ni, memang kegemaran Kak Ros sekeluarga ...selagi tak dapat pucuk ni, jangan sapa dok mai tarik kaki la, memang tak jalan punya lah....Nak tau pucuk apa..? nama dia pucuk paku rawan ..tentu semua pernah dengar kan...Masa Kak Ros kecik2 dulu selalu ja dok makan pucuk ni, pasai senang dapat, arwah ayah Kak ros pi kutip dalam bendang. pokok ni tumbuh biak dalam bendang dan tempat yang ada air.

Tapi la ni, nak jumpak pun susah dah..selalu Kak Ros dok pi market, tak pernah jumpak pun, hari saja rezeki Kak Ros ...Selalunya pucuk paku rawan ni Kak Ros suka buat kerabu..jadi malam ni Kak Ros ingat nak buat kerabu lah..Resepi dia memang senang sangat, sapa2 pun boleh buat..

Bahan bahan:
1. Dalam 2 atau 3 cekak pucuk paku rawan.
2. 3 labu bawang besar.(1labu bawang besar dihiris nipis, 2 labu lagi dikisar)
3. 2 cawan santan pekat.
4. 4 batang serai.
5. 10 biji cili api.(ikut kepedasan masing2)
6. 7 sudu besar kerisik.
7. Udang atau kerang(nak bubuh dua2 pun boleh)
8. Akhir sekali sedikit garam dan gula.

Cara cara:

Pucuk paku rawan dipotong dan direbus. Bawang besar, serai, cili padi, santan dan garam dikisar bersama. Kemudian masukkan kesemua bahan kisar tadi kedalam bekas, gaul bersama pucuk paku rawan dan kerang atau udang yang telah direbus tadi. Akhir sekali masukkan kerisik dan gaul lagi sehingga sebati.Ok.....dah siap .

Selamat mencuba kat sapa2 yang nak cuba tu...

5B. MASAK TUMIS KICAP

Setahu ana, mak hanya mengajar kami makan dan masak tumis kicap sahaja sebagai menu masakan paku rawan ni.Cara memasak mudah dan asas tumis sahaja.Ana tumbuk lumat bawang merah, bawang putih, cili merah dan ikan bilis. ditumis dan masukkan paku rawan yang telah dibersihkan. Masukkan kicap dan sedikit garam sebagai perisa. Siap. Sedap dimakan panas-panas.

Selain itu, paku rawan juga sedap dibuat ulam dan dicicah dengan sambal belacan. Namun paku rawan perlulah dicelur terlebih dahulu sebelum dimakan.Ada juga yang menjadikannya bahan sampingan dalam hidanan pecal